Представитель знаменитого чебоксарского предприятия занял первое место в номинации «Художественные изделия из пищевых продуктов».

Награду высшего достоинства Юрию Сиволоб принесло изделие, выполненное из медового заварного теста — тончайшая салфетка с узором, иголки, нитки. На создание кулинарного шедевра мастера-кондитера РФ вдохновила чувашская национальная вышивка. Юрий Сиволоб проявился в этой работе и как художник, и как ювелир, и даже как столяр, ведь из выпеченных коржей ему пришлось вырезать изящный столик для шитья.

Для Юрия Сергеевича в 2023 году это уже вторая победа международного уровня. В феврале он участвовал в чемпионате мира по кулинарному искусству в Тунисе, где выиграл «золото» в номинации «Арт-класс».

На сегодня чебоксарская «Планета», пожалуй, самая титулованная кондитерская Поволжья. В копилке предприятия — 9 побед на профессиональных соревнованиях мирового и европейского уровней, 19 наград чемпионатов России, еще пять медалей было завоевано на чемпионатах стран ближнего зарубежья. Предприятие доказало, что кулинария — это высокое искусство.

Растет и уровень профессионализма работников «Планеты». Треть специалистов республики, имеющих почетные звания «Мастер-кондитер Чувашской Республики» и «Мастер-кондитер Российской Федерации» — представители предприятия. Примечательно, что все мастера остаются в родном регионе, делятся своим опытом и бесценными знаниями с молодыми коллегами.

Корреспонденту «ЧН» посчастливилось побывать в святая святых — в цеху по улице Николаева, 6, где готовятся те самые пирожные и торты, которые так нравятся чебоксарцам. Креативные и трудолюбивые кондитеры и пекари не перестают удивлять поклонников «Планеты» — ассортимент продукции постоянно расширяется, на витринах много новинок, не уступающих по качеству и вкусу давно знакомым и полюбившимся лакомствам.

До вчерашнего дня десерты от «Планеты» можно было купить по трем адресам: ул. Николаева, 6, ул. К. Маркса, 33, ул. Энтузиастов, 36д. Теперь шедевры от кондитерской стали ближе и для жителей новоюжного района — вчера по Эгерскому бульвару, 32в открылся новый фирменный кафетерий. Никаких рекламных и промоакций для привлечения покупателей не понадобилось. Павильон с вывеской «Кондитерская «Планета» недалеко от универмага «Шупашкар» появился еще зимой, и чебоксарцы уже заждались — звонки с вопросом «Когда будет открытие?» поступали практически каждый день.

«Планета» готовится реализовать и более масштабный проект — строительство пятиэтажного многофункционального комплекса на углу Президентского бульвара и бульвара Электроаппаратчиков. По проекту в здании площадью более 3 тыс. кв. м должны разместиться производственные, технические и складские помещения, кафе и кафетерий, конференц-зал, фотостудия, террасы.

Новое здание — это новые возможности для развития предприятия. «Планета» планирует расширение производства, внедрение нового оборудования и технологий, новой линейки продукции. Просторные площади позволят принимать гостей со всей России, проводить презентации, мастер-классы, профориентационные экскурсии для школьников и студентов в рамках программы «Промышленный туризм». Современный многофункциональный комплекс, расположенный на видовой точке города, несомненно, станет местом притяжения для чебоксарцев и гостей столицы Чувашии.

Вера ЗАХАРОВА

Фото: Вера ЗАХАРОВА

реклама